کرمانشاه

یکی از غذاهای فوق العاده لذیذی که در هنگام سفر به کرمانشاه به هیچ وجه نباید از دست بدهید، دنده کباب های کرمانشاه است. به همین دلیل در این مطلب قصد داریم تا درباره رستوران های کرمانشاه صحبت کنیم. برای اطلاع از قیمت بلیط هواپیما کرمانشاه می توانید پنل رزرواسیون یابکس مراجعه کنید.

بیشتر بخوانید: بیستون کرمانشاه، آشنایی با آثار تاریخی این مجموعه

بهترین رستوران‌ های کرمانشاه

همان که گفتیم دنده کباب های کرمانشاه بسیار مشهور هستند. به طور کلی بسیاری از غذاهای این خطه با گوشت درست می شوند که از سایر این غذاها می توان به خورشت خلال بادام اشاره کرد.

رستوران بامگاه عمارت

این رستوران در یک عمارت بوم گردی واقع شده است و قدمت ساخت آن به زمان قاجاریه باز می گردد. پس شما می توانید علاوه بر اقامت در این مکان از رستوران ها و کافه های آن هم استفاده کنید. از غذاهای این رستوران می توان به کباب، خورشت خلال، دنده و زرشک پلو اشاره کرد. همچنین امکان خوردن چای بعد از غذا هم وجود دارد.

آدرس رستوران بامگاه عمارت:

کرمانشاه، جلوخان، مقابل مسجد جامع، کوچه شهید انتظاری، پلاک 52

شماره تلفن رستوران بامگاه عمارت: ۰۸۳۳۷۲۱۳۷۹۴

رستوران عالیجناب

از این مجموعه می توان هم به عنوان رستوران و هم برای برپایی مراسم های مختلف استفاده کرد. رستوران عالیجناب معماری زیبایی دارد و سالن آن بسیار بزرگ است. پس برای برپایی جشن عروسی یا تولد مناسب می باشد.

این رستوران منوی ویژه ای دارد که مخصوص سرآشپز آن است. برای مثال یکی از غذاهای آن کباب مصری است که به صورت چند لایه از مواد مختلف آماده می شود. یک لایه از برنج تشکیل شده و یک لایه خلال بادام کباب دارد و لایه دیگر رولی از گوشت است.

آدرس رستوران عالیجناب کرمانشاه: خیابان شریعتی، جنب بانک صادرات

شماره تلفن رستوران عالیجناب کرمانشاه:‌ ۰۹۱۸۷۳۴۴۰۰۵

باغ رستوران کامبادن

این رستوران در مجموعه طاق بستان قرار گرفته است و می توانید سه وعده غذایی خود شامل صبحانه، ناهار و شام را در آن جا همراه با خانواده خود صرف کنید. موقعیت مکانی باغ رستوران کامبادن باعث شده تا بتوانید به راحتی به پارک کوهستان دسترسی داشته باشید.

از غذاهای این رستوران می توان به دیزی، ماهی شکم پر و … اشاره کرد. البته برای خوردن مرغ شکم پر باید آخر هفته به رستوران بروید و سرانجام می توان به دل و جگر خوشمزه که در منو سرو می شود، اشاره کرد.

آدرس باغ رستوران کامبادن: کرمانشاه، پارک غربی

شماره تلفن باغ رستوران کامبادن: ۰۹۱۰۶۱۸۳۹۰۰

بیشتر بخوانید: اطلاعات کامل درباره آداب و فرهنگ کرمانشاه

رستوران سوری

موسیقی زنده از جذابیت های رستوران سوری است که می توانید در حین صرف غذا آن را گوش کنید. رستوران مورد نظر در خانه ای قدیمی قرار گرفته که قدمت آن به زمان قاجاریه می رسد.

فضای رستوران سوری بسیار بزرگ است و 150 مهمان می توانند در آن پذیرایی بشوند پس برای برگزاری مراسم های مختلف مناسب می باشد. از غذاهای موجود در منو می توان به شیشلیک، ماهی سوری و چلو ماهیچه اشاره کرد.

آدرس رستوران سوری: کرمانشاه، خیابان گمرک، کوچه فصیحی، پلاک ۱۲۷

شماره تلفن رستوران سوری: ۰۹۳۵۸۵۷۱۵۵۷

رستوران طربستان

رستوران طربستان یک رستوران با موسیقی زنده در کرمانشاه است. این رستوران محیطی سنتی دارد و در آن تخت های متعددی برای نشستن مهمانان در نظر گرفته شده است. خوشمزه ترین غذای رستوران دیزی سنتی آن به همراه سبزی تازه است. همچنین می توانید غذاهای دیگر مانند کباب، چلوخورشت، سالاد و دسر هم سفارش دهید.

آدرس رستوران طربستان: کرمانشاه، بلوار شهید کشوری، هتل بین المللی پارسیان

شماره تلفن رستوران طربستان: ۰۸۳۳۴۲۱۹۱۷۴

رستوران سنتی ئه شکه وت

اسم رستوران به معنی غار است و در نزدیکی غار قوری قلعه هم قرار گرفته است. کباب های رستوران ئه شکه وت بسیار خوشمزه هستند، اما عاملی که باعث شده این رستوران منحصربه فرد شود، نان ساجی این منطقه است.

برای درست کردن این نان باید مابین لایه های خمیر سبزی قرار دهند، سپس آن را روی ساج گذاشته و با آتش بپزند و همراه با روغن محلی نوش جان کنند.

آدرس رستوران ئه شکه وت:کرمانشاه، ۲۵ کیلومتری شهر روانسر، مجاور روستای قوری قلعه

شماره تلفن رستوران ئه شکه وت: ۰۹۱۸۹۳۰۶۴۴۷

رستوران هتل جمشید

یکی از بهترین هتل های کرمانشاه برای اقامت هتل جمشید است. این هتل در فاصله اندکی از طاق بستان واقع شده است. در نتیجه موقعیت هتل باعث شده تا بتوانید از مناظر اطراف آن لذت ببرید.

در رستوران مورد نظر می توانید، صبحانه، ناهار و شام خود را میل نمایید و بهترین غذای آن دنده کباب است که می توانید به صورت پلو یا به همراه نان میل کنید.

آدرس رستوران هتل جمشید: کرمانشاه، ميدان طاق بستان

شماره تلفن رستوران هتل جمشید: ۰۸۳۳۴۲۹۹۶۶۶

رستوران ارگ

در رستوران ارگ می توانید غذاهای مختلفی را سفارش دهید و همین طور به دلیل اینکه رستوران در طبقه 11 ام قرار گرفته است، نمای زیبایی از شهر در مقابل چشمان شما قرار می گیرد. اگر به رستوران ارگ سر زدید، بهتر است، سالادهای آن را از دست ندهید.

در منوی رستوران می توان غذاهای بین المللی یا سنتی را سفارش داد. که معروف ترین غذاهای آن خورشت خلال بادام و شیشلیک هستند.

آدرس رستوران ارگ: کرمانشاه، میدان کاشانی، طبقه یازدهم مجتمع تجاری و اداری ارگ

شماره تلفن رستوران ارگ: ۰۸۳۳۷۲۹۹۴۱۰

بیشتر بخوانید: معرفی شهربازی های رشت و آدرس

رستوران سه کاج از رستوران های کرمانشاه

رستوران مورد نظر هم در فاصله کمی از اثر تاریخی طاق بستان واقع شده است. در این رستوران تخت هایی در کنار حوض آب قرار داده شده که می توانید غذای خود را در آنجا میل کنید و همین طور گاهی اوقات هم موسیقی زنده در آن پخش می شود.

به شما پیشنهاد می کنیم، حتما دنده کباب این رستوران را امتحان کنید. در واقع این غذا آنچنان در رستوران سه کاج مشهور است که همه مسافران از شهرهای دیگر هم برای چشیدن آن به این مکان مراجعه می کنند.

از دیگر غذاهای موجود در منو می توان به کوبیده سه قلو اشاره کرد. این کوبیده ها در سه سیخ کنار هم قرار می گیرند.

آدرس رستوران سه کاج: کرمانشاه، طاقبستان، کنار شهر شادی

شماره تلفن رستوران سه کاج: ۰۹۱۸۸۵۶۲۸۹۹

رستوران شیرین و فرهاد

این رستوران در شهرستان صحنه قرار گرفته است و می توانید از آبشار دربند هم لذت ببرید. به طور کلی این منطقه آب و هوای بسیار خوبی دارد که باعث افزایش تمایل شما به خوردن غذا می شود.

مهمانان می توانند در فضای تخت های رستوران بنشینند و از خوردن کباب به همراه دوغ لذت ببرند.

آدرس رستوران شیرین و فرهاد: کرمانشاه، صحنه، خیابان دربند

شماره تلفن رستوران شیرین و فرهاد: ۰۹۱۸۳۳۸۰۲۱۳

رستوران معتمد

این رستوران فضای آرام و غذاهایی با کیفیت خوب دارد، پس می توانید با اطمینان به آن مراجعه کنید. مشهورترین غذای رستوران اکبر جوجه است که با یک سس انار ویژه سرو می شود. همین طور می توانید در آن غذاهای دیگری مانند زرشک پلو هم سفارش دهید.

آدرس رستوران معتمد: کرمانشاه، سی متری دوم، نبش چهارراه چاله چاله

شماره تلفن رستوران معتمد: ۰۸۳۳۶۳۸۸۳۲۹

رستوران شایلی از رستوران های کرمانشاه

فضای رستوران شایلی کاملا مدرن است و در آن می توانید جشن تولد هم برگزار نمایید. همین طور امکان استفاده از کافی شاپ هم وجود دارد. غذاهای این رستوران شامل میگو، استیک، سالمون یا دنده کباب می شوند. پس اگر به این رستوران سر زدید، می توانید از کیفیت غذاهای آن مطمئن باشید.

آدرس رستوران شایلی: میدان رفعتیه، انتهای خیابان پزشکان

شماره تلفن رستوران شایلی: ۰۸۳۳۷۲۶۳۰۴۰

رستوران اسلامی

رستوران اسلامی با اینکه ظاهر مدرنی ندارد، اما غذاهای آن بسیار با کیفیت هستند و همین طور باید گفت که رستوران در بخش های قدیمی شهر قرار گرفته است.

از نکات ویژه رستوران می توان به این موضوع اشاره کرد که مقدار غذایی که برای مهمانان سرو می شود، بسیار زیاد است و در نتیجه هرکسی که به این رستوران مراجعه کرده، کاملا از غذای آن راضی بوده است. معروف ترین غذاهای رستوران اسلامی شامل خورشت خلال و کباب کوبیده می شوند.

آدرس رستوران اسلامی: کرمانشاه، خیابان جوانشیر، کوچه لک ‌ها

شماره تلفن رستوران اسلامی: ۰۸۳۳۸۲۴۶۹۰۲

رستوران شاندیز سرسبز از رستوران های کرمانشاه

فضای رستوران مورد نظر سرسبز است و می توانید از موسیقی لذت ببرید. همین طور دو نوع آلاچیق هم برای مهمانان در نظر گرفته شده است که یک نوع آن مستطیلی است و مدل دیگر گرد است. در این فضا همچنین گل کاری های زیبایی هم انجام شده است. پس در حین خوردن غذا می توانید از منظره رستوران لذت ببرید.

غذاهای موجود در منوی رستوران شاندیز سرسبز شامل جوجه کباب زعفرانی و انواع غذاهای کرمانشاهی می شوند. همین طور شما می توانید نان و ماست ویژه این محل را هم امتحان کنید.

آدرس رستوران شاندیز سرسبز: کرمانشاه، بعد از میدان امام حسین، به سمت کمربندی الهیه

شماره تلفن رستوران شاندیز سرسبز: ۰۹۱۸۱۳۳۷۰۳۰

کرمانشاه یکی از شهرهای ایران است که قدمت چندین هزار ساله آن باعث شده تا از فرهنگ و آداب و رسوم کهنی برخوردار باشد. جذابیت های گردشگری این شهر باعث شده تا تبدیل به مقصدی مناسب برای گردشگران بشود. چنانچه قصد سفر به این شهر و آشنایی با آداب و فرهنگ مردم کرمانشاه را دارید، برای خرید بلیط هواپیما کرمانشاه به پنل رزرواسیون یابکس مراجعه کنید.

درباره کرمانشاه

این سرزمین که در سال های بسیار دور شکل گرفته با داشتن طبیعت زیبا و رودهای پر آب محلی بسیار مناسب برای گردش می باشد. مردم کرمانشاه بسیار دلیر و مهمان نواز هستند.

پیشینه تاریخی کرمانشاه

قدمت این شهر به زمان پارینه سنگی باز می گردد. از آن زمان تاکنون انسان در این منطقه اقامت داشته است. یکی از نشانه های زندگی مردم در زمان های قدیم وجود غار شکارچیان است. این شهر یکی از مکان هایی است که در آن انسان ها کم کم به جای غارنشینی به طرف ایجاد روستاها علاقمند شدند.

روستانشینی در این منطقه تقریبا 7 هزار سال پیش از تولد حضرت مسیح رخ داده است. گسترش روستاها و تمدن بشری در این منطقه ادامه داشته تا آن جا که 4 هزار سال قبل از میلاد مسیح این شهر منطقه ای تجاری و بازرگانی به شمار می رفته است.

در زمان های حکومت مادها، اشکانیان، هخامنشی و .. شهر کرمانشاه یکی از بخش های مهم کشور بوده است. حتی در دوره های پس از آن هم یکی از شهرهای مهم در بخش غربی کشور به شمار می رفته است.

بیشتر بخوانید: اطلاعاتی در مورد آداب و فرهنگ مردم یزد

نژاد و فرهنگ کرمانشاه

مردم کرمانشاه از جمله قدیمی ترین نژاد آریایی به شمار می روند. اقوام این ناحیه سبک زندگی، لهجه و پوشش ویژه خود را دارند. لباس مردم کرمانشاه به دلیل طراحی خاصی که دارد، حتی در میان مردم جهان هم معروف است. اقوام مختلفی در این شهر زندگی می کنند که از جمله آن ها می توان به ایل کلهر، زنگنه، جاف و … اشاره کرد.

آداب و رسوم کرمانشاه

آداب و فرهنگ کرمانشاه منحصر به خودشان است و با سایر شهرها تفاوت هایی دارد. از جمله این آداب و رسوم ها می توان به پوشش محلی، غذاها و بازی ها اشاره کرد.

مراسم ها

چادر زدن دراویش

سالیان پیش در کرمانشاه رسم بوده که افراد توانگر شهر نشانی را به در خانه های خود آویزان می کرده اند. درویشان قبل از شروع سال جدید و همین طور در روزهای عید خیمه خود را در این خانه ها برپا می کردند و تا زمانی که صاحب خانه به آن ها چیزی نمی داده از آن جا نمی رفته اند.

درویشان بوقی داشته اند که آهنگ آن در نظر مردم شوم بوده است. در نتیجه اعضای خانواده سعی می کردند تا درویشان را با رضایت کامل از خانه خود راهی کنند تا در بوق خود ندمند.

شال درکی یا شال اندازی

شال اندازی یکی از رسوم کرمانشاه و مربوط به شب عید است. در این رسم خاص جوان های خانه به پشت بام رفته و بعد از روشن کردن آتش یک شال را از سوراخ های سقف آویزان کرده و از مالک خانه درخواست عیدی می کنند و به او می گویند که شال مارو نسوزانی.

در همین میان مالک خانه شال را از موادی مانند نخود، تخم مرغ، شیرینی و … پر می کند و به آن فرد می گوید که شال خود را بالا بکشد. همین طور افرادی که شال را به داخل خانه می فرستادند، صورت خود را می پوشانند تا شناسایی نگردند.

تخم مرغ بازی

از رسم و رسوماتی که در سایر شهرهای ایران هم دیده می شود، رنگ کردن تخم مرغ است. این تخم مرغ ها در یک سبد گذاشته می گردند. سپس بچه ها دور سبد فروشنده جمع می شوند.بازی قطار یکی از بازی هایی است که با این تخم مرغ ها انجام می گیرد. در این حالت هر دو نفر یک ردیف تخم مرغ را در کنار هم قرار می دهند.

هر کدام از آن ها تخم مرغ ها را به یکدیگر می کوبند، تخم مرغ هرکس که شکسته شود، آن فرد بازنده شناخته می شود. همین طور فرد بازنده مجبور است تا تمام پول تخم مرغ ها را به فروشنده پرداخت کند.

بازی های سنتی سرزمین کرمانشاه

کلاه قاپی

در بازی کلاه قاپیدن عده ای کلاهی بر سر خود می زارند و در کنار هم می نشینند. عده دیگری دور آن ها حلقه می زنند. کسانی که ایستاده اند به کلاه به سرها حمله کرده و سعی می کنند کلاه آن ها را بردارند.

کسانی که کلاه دارند باید از خود دفاع کنند. همچنین اگر بازیکنان ایستاده موفق به گرفتن کلاه شوند، داخل آن سنگ گذاشته و به طرف جمع پرتاب می کنند، درصورتی که بازیکن موفق به گرفتن کلاه خود شود، می تواند به مرحله بعدی وارد شود. به طور کلی این بازی شش دور انجام می شود.

گرزان

در این بازی دایره ای روی زمین کشیده می شود و چند نفر داخل این دایره قرار می گیرند. 2 نفر دیگه که بیرون از دایره می ایستند سعی می کنند با گرزهای خود افراد داخل دایره را بزنند و آن ها باید با پا از خود دفاع کنند.

یکی از قوانین این بازی این است که نباید از دایره عبور کرد. اگر فرد گرز به دست موفق شود، فرد داخل دایره را بزند جایش با فردی که در داخل دایره است عوض خواهد شد.

غذاهای سنتی کرمانشاه از آداب و فرهنگ کرمانشاه

شلمین

این غذا مخصوص روزهای سرد زمستان است اما مواد آن در فصل های گرم سرد تهیه می شود. برای تهیه شلمین باید شلغم را تکه تکه کرده، سپس آن را بپزند. بعد از آن بلغور را پخته و آبکشی می کنند

سپس چاله ای کنده و بلغور را در آن قرار می دهند. کاسه ای از آب و دانه های شلغم را در آب انار ترکیب کرده و در داخل چاله می ریزند، تا دو هفته بگذرد. این کار باعث ترش شدن آن می شود سپس آن را خشک کرده و در زمستان استفاده می کنند.

ترخینه

ترخینه مخصوص ایام زمستان است، با این حال مواد آن را باید در فصل های بهار و تابستان آماده کنند. برای درست کردن این غذا باید ابتدا گندم را تمیز کرده، سپس بعد از پختن آن را خشک کنند. بعد از آن بلغور را هم خورد می کنند.

بعد از اینکه آب دوغ گرفته شد آن را با بلغور ترکیب کرده تا به صورت گلوله هایی در بیاید. سپس آن را جلوی آفتاب قرار می دهند تا خشک شود. سپس آن را در فصل زمستان به همراه دوغ استفاده می کنند.

خمارآشی

خمار آشی مخصوص طبقه کم درآمد جامعه است و از دوغ کشک و برنج پخته می شود. برای درست کردن این غذا باید دوغ کشک و برنج را با هم مخلوط کنند.

دنده کباب

برای پخت این غذا دنده گوسفند را خرد کرده و سپس پیاز را به همراه سیر، سماق، روغن زیتون و فلفل سیاه مخلوط کرده و آن را با گوشت ترکیب می کنند. این ترکیب را نصفه روز در یخچال قرار می دهند تا گوشت نرم شود.

خورشت خلال بادام

مواد مورد نیاز برای تهیه این خورشت شامل نمک، گوشت گوساله، پیاز، لیمو عمانی، خلال بادام و … می شود. بعد از آماده شدن گوشت به آن زرشک سیاه هم اضافه می کنند.

پرشت

در این غذا گندم را تبدیل به بلغور کرده و آش درست می کنند. پرشت برای افرادی که بیمار هستند، بسیار مناسب است.

جرگ و بز

جرگ و بز غذایی است که در آن جگر گوسفند را کباب کرده، سپس رگ های آن را جدا می کنند و آن را با ادویه مخلوط می نمایند. بعد از آن این تیکه ها را دلمه کرده و کباب می کنند.

ذورده

برای پخت ذورده باید گندم سبز را درو کرده، سپس آن را به بلغور تبدیل کرد و سرانجام از آن برای پختن آش استفاده می شود.

سیب پلو

ابتدا سیب زمینی را خرد کرده و به همراه شوید به برنج اضافه می کنند و سپس آن را روی گاز می پزند.

چنگال

برای درست کردن این غذا باید نان سانجی را تکه تکه کرده و با روغن حیوانی بپزند، سپس به آن شکر اضافه می کنند.

زو و کره

زو در واقع گیاهی است که به صورت خودرو می روید. این گیاهی اندکی تلخ است که برای رفع آن باید در ته قابلمه مقداری خاکستر ریخته و زو را به حالت عمودی در آن قرار دهید، تا اندکی بجوشد، سپس آن را پاک کرده و با نمک و کره می کوبند.

لباس های محلی از آداب و فرهنگ کرمانشاه

پوشاک زنان

کلنجه

کلنجه از لباس های متعلق به بانوان کرمانشاه است. این لباس رنگ های مختلفی دارد و زیورآلات مختلفی به آن متصل می شود.

سربند

خانم های استان کرمانشاه سربندی استفاده می کنند که از چند لایه دستمال کلاغی درست شده است. همین طور گاهی از عرق چین هم به جای سربند استفاده می کنند.

روپوش

روپوش شبیه به یک چادر به رنگ سیاه است که آن را در پشت و گردن قرار می دهند و دو تیکه آن را در جلوی سینه گره می زنند.

پیراهن

زنان خطه کرمانشاه معمولا لباس های بلند و گشاد می پوشند و پارچه های آن ها گل دار است.

قبا

قبا یک لباس بلند است که تقریبا تا پشت پاها می رسد.

جافی

جافی نوعی شلوار گشاد است که بانوان روستایی در موقع کار کردن آن را می پوشند.

پوشاک مردان

کرواسی فقیانه

کرواسی فقیانه نوعی لباس است که آستین های بلندی دارد.

عرق‌چین

عرق چین کلاهی است که از نخ ساخته می شود. مردان کرمانشاه از کلاه مخروطی هم استفاده می کنند.

سر بند

سربند روی عرق چین بسته می شود که معمولا رنگ های روشنی دارند.

سخمه

این لباس جلوباز روی پیراهن استفاده می شود.

سلته

این لباس به شکل یک نیم تنه دوخته شده و آن را به صورت کت می پوشند.

شال

شال از یک لایه پارچه نرم درست می شود و آن را دور کمر می بندند.

جافی

جافی یک نوع شلوار است که در محل پا تنگ و در قسمت بالا آزادتر شده و آن را در کمر می بندند.

جوراب

در استان کرمانشاه برای درست کردن جوراب از پشم الوان استفاده می کنند.

قبا

نوعی لباس بلند است که روی سخمه قرار می گیرد.

پاپوش

افراد ثروتمند در استان کرمانشاه از گیوه یا کلاش اورامی استفاده می کنند.

کپنک

این لباس نوعی پالتو است که از نمد تهیه می شود.

زبان مردم کرمانشاه

مردمی که در این استان زندگی می کنند به زبان کردی سخن می گویند. این زبان گویش های مختلفی مانند کلهری، سنجابی، سورانی، لکی هم دارند. بعضی از مردم هم لهجه فارسی کرمانشاهی دارند که مخصوص این استان است. این لهجه 200 سال پیش به این منطقه وارد شده است.